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Cuvee Anatheme VDF Rouge キュベ アナテム ルージュ Domaine Mont Marie ドメーヌ モンド マリー 赤 2017年 750ml

Cuvee Anatheme VDF Rouge Domaine Mont Marie 2017



祖父の思いを受け継いだラングドックの新星!!

ラングドックのソーヴィニャルグ村に新星若手の自然派ワインの生産者が誕生しました!
彼の名は、ティエリー・フォレスティエール、元々はコンピューターのエンジニアをしていました。

彼の実家はコスチエール・ド・ニーム村で400年続く蔵元ですが、そこは継がずに自身で畑を購入し、ワイン造りを始めたのです。

それは父が行っている慣行農業によるテクニックを屈指したワイン造りではなく、祖父がやっていたような有機栽培、テクニックに頼らないワイン造りを受け継ぎたかったからなのです。

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テクニックに頼らないワイン造りを目指して

ここ30年、ラングドックのワイン造りは変わってしまったとティエリーは感じていました。

実際に除草剤や化学物質を使用する慣行農業が主流になり、テクニックを屈指し生産性向上を優先させる造りをする生産者が増えているのも事実でした。

彼の父親は、知名度の低いソーヴィニャルグ村でのブドウ栽培には大反対でした。
ですが、ティエリーは樹齢80年のグルナッシュや、100年のアラモンの畑を見て、ブドウの生命力とこの土地のテロワールに感動し、この村に根を下ろすことを決心したのです。

先人達が飲んでいた頃のラングドックワインが理想

彼が理想とするワインは、かつて先人達が飲んでいた頃のラングドックワインです。

彼が目指した栽培方法は、樹齢の古いラングドック固有のブドウを使用し、収穫量も落とさずに出来る限り自然に近い状態で栽培することになります。

祖父達の時代のように、ガブガブと水のように毎日飲めるワインが彼の理想なのです。その味わいは、非常に爽やかでキレイな酸味が特徴です。樹齢の古さからくる凝縮味と旨味、何よりも身体に負担を感じさせない優しい味わいが「これが本当のラングドックワインなのか!」と納得させられる味わいなのです。

飲みやすさからエレガントな味わいに更に進化した2017年!!

今回紹介する Dom Mont de Marie Cuvee Anatheme VDF Rouge 2017 年 ドメーヌ・モンド・マリー ・アナテム 赤 2017年は更に進化を遂げた味わいになっています。

2004年にソーヴィニャルグ村に畑を購入し、常に畑と向き合い、ブドウへの探究心は尽きないティリーでしたが、ある人との出会いにより醸造に対しても驚くほどの進化をさせて行ったのです。

それは、自然派ワイン界のスター的存在でもある、ラングロールのエリックとの出会いでした。
エリックのワインを初めて飲んだ時に、

飲みやすいのに深みがあり、奥行きもあり、何か心を揺さぶるような感動を与える力を感じました。

「ラングドックはただでさえ暑く、ここ数年は乾燥もひどい状態なので、どうしても凝縮度が強くてアルコールのヴォリュームが前面に出たワインになってしまう。。。。マセラシオンの期間を短くして、あまりタンニンを抽出しないようにしてきたが、、、それでもエリックのようなレベルには追い付けない。。。」


ティリーはブドウの栽培には自信を持っていましたが、エリックと自分の醸造の違いは何なのかを疑問に持ち、長い時間をかけて問いかけてきました。

ティリーの目指すワインは、ブドウがそのままボトルに入っているようなワインでした。


健全なブドウを収穫し、そのポテンシャルをそのままボトルに詰め込んだようなワイン

2017年ヴィンテージは、エリックから学んだ醸造方法を取り入れただけで劇的にワインの品が変わりました。

その醸造方法とは、

(1)ブドウ収穫用のケースをブドウが潰れないサイズに変えた


(2)ブドウをタンクに入れる際のポンプの使用を止めた


またマセラシオンの期間を以前よりさらに短くすることによって、より果実のピュアさが表現され、ブドウの味わいがそのままストレートに感じることができる仕上がりになりました。

これはもう「プティ・ラングロール」と言っても過言ではありません!!

12734062_1657024324550050_6709976962013098999_n 「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL&FAX:052-212-8150
営業時間/月曜〜金曜12:00〜21:00
      /土曜    11:00〜20:00  
定休日/日曜・祝日



名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

http://shusendomini.net/
facebook  https://www.facebook.com/shusendomini/
地図地下街

地図



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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一

Cuvee Anatheme VDF Rouge キュベ アナテム ルージュ Domaine Mont Marie ドメーヌ モンド マリー 赤 2017年 750ml

価格:

2,070円 (税込 2,236円)

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■ 商品説明

祖父の思いを受け継いだラングドックの新星!!ティエリー・フォレスティエールラングドックのソーヴィニャルグ村に新星若手の自然派ワインの生産者が誕生しました!彼は元々はコンピューターのエンジニアをしていました。実家はコスチエール・ド・ニーム村で400年続く蔵元ですが、そこは継がずに自身で畑を購入し、ワイン造りを始めたのです。それは父が行っている慣行農業によるテクニックを屈指したワイン造りではなく、祖父がやっていたような有機栽培、テクニックに頼らないワイン造りを受け継ぎたかったからなのです。テロワール、醸造、全てにおいてこだわりのある造り手ティエリー・フォレスティエールの自然派ワイン Cuvee Anatheme VDF Rouge キュベ アナテム ルージュ Domaine Mont Marie ドメーヌ モンド マリー 赤 2017年 750mlを是非お試しください!

■ 商品仕様

製品名Cuvee Anatheme VDF Rouge キュベ アナテム ルージュ Domaine Mont Marie ドメーヌ モンド マリー 赤 2017年

【当店からのお願い】
※日本酒1800mlを1本のみ発送の場合は梱包箱代170円(税抜)ご負担お願いします。(買い物カゴには計算されません。)
※着日指定は注文日より1週間以内でお願いしています。その期間がお取り置き可能期間です。
※注文後の商品追加は初回注文より48時間以内とさせていただきます。


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