素晴らしい出来!ワイン酵母をわざわざ日本酒に使う意味とは?
答えがこの酒に。甘味はあくまで日本酒、ワイン酵母は葡萄の風味や、爽やかな夏向きの切れ味に
既に8年以上にわたり、ワイン酵母を使う日本酒を製造し続けている「陸奥八仙」。「なぜ日本酒にワイン酵母をわざわざ使うのか?」という疑問に、このお酒が答えとして浮かび上がってきます。
口に含んだ瞬間に感じられる甘みと、後味のさっぱり感は、まさに「日本酒」という存在です。ワイン酵母の役割は、葡萄のような風味を醸し出し、爽やかな酸味をもたらすこと。
それによって夏にぴったりのさっぱりとした味わいを追求しています。
この特別なお酒は、素晴らしい美味しさを持ちながらも、日本酒の領域を超えることはありません。さらに、透明でみずみずしく、素晴らしい仕上がりとなっています。
その酒質改革の最前線に立つのが製造部長で常務の駒井伸介さん。
原料米:青森県産米100% 精米歩合:55% / 60%
アルコール分:13度
使用酵母:デンマーク原産ワイン酵母「V1116」
製造者:青森県八戸市 八戸酒造
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<720ml>はこちら
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商品説明
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商品仕様
製品名: | 陸奥八仙(むつはっせん) V1116 ワイン酵母仕込み 1800ml |
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メーカー: | 八戸酒造 |
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