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福山ワイン工房 Peu a peu(プー アー プー) 750ml

福山ワイン工房 Peu a peu(プー アー プー)

広島県福山市のマスカットベリーAを使用した、ロゼワインです。
ぶどうの状態のとてもいいものが届いたので、チャレンジしようということで造ったキュベです。
除梗・破砕は行わず、全房で果汁を搾っています。低温で3日間澱下げを行いその間もCO2を噴きながら清澄させ、上澄みのみを澱引きし、野生酵母で発酵させました。
12℃で約1ヶ月発酵させその後におり引きをし、10℃で自然清澄するのを4ヶ月待ちました。
その間、野生の乳酸発酵もおこり、なかなか澱が下がりませんでしたが、味わい的にこれ以上待つと、酸化の恐れがあったため瓶詰めを行いました。ですので、抜栓時少し「プシュ」という音がしますが、乳酸発酵でできた炭酸ガスが少し溶け込んでいるためです。もちろんどの工程でも酸化防止剤を加えず、自然に造っております。
このワインは僕ら夫婦が日常的に飲みたいと思うようなワインをイメージして、ぶどうそのままを表現しました。
ロゼワインとして少し高めの13℃くらいで飲むとベリーAの良さが感じられます。

12734062_1657024324550050_6709976962013098999_n 2016年2月26日新店オープン

「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL&FAX:052-212-8150
営業時間/月曜〜金曜12:00〜21:00
      /土曜    11:00〜20:00  
定休日/日曜・祝日


名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

http://shusendomini.net/
facebook  https://www.facebook.com/shusendomini/
地図地下街

地図



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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一

福山ワイン工房 Peu a peu(プー アー プー) 750ml

メーカー:福山ワイン工房
価格:

1,926円 (税込 2,081円)

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■ 商品説明

福山ワイン工房 Peu a peu(プー アー プー)

■ 商品仕様

製品名福山ワイン工房 Peu a peu(プー アー プー) 750ml
メーカー福山ワイン工房

【当店からのお願い】
※日本酒1800mlを1本のみ発送の場合は梱包箱代170円(税抜)ご負担お願いします。(買い物カゴには計算されません。)
※着日指定は注文日より1週間以内でお願いしています。その期間がお取り置き可能期間です。
※注文後の商品追加は初回注文より48時間以内とさせていただきます。


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