良い部分のみガス感と共に汲んだ「槽場直汲生」。
7号酵母、安城産若水60％精米の当店限定スペシャルキュベ「白老　shusendo7」
自然な香りはお米の酒、綺麗な甘味・旨味もお米のそのもの

愛知県知多半島常滑の　「白老（はくろう）」。

「shusendo7」は協会7号酵母、安城産若水60％精米の当店限定のスペシャルキュベ。

（※蔵の定番酒は協会9号酵母、常滑産若水60％精米。
愛知県の若水を栽培二大産地は常滑と安城です。）

今回は良い部分のみガス感と共に汲んだ「槽場直汲生」が入荷です。


自然な香りはお米の酒、綺麗な甘味・旨味もお米のそのもの。

直汲みはガス感に包まれて、

このお酒はもう一つの楽しみがあって・・置いてガス感が抜けてきた状態、優しいお米の味わいでこれも素晴らしい。

自然派スタイルのモダン白老、是非試してくださいね。


白老　shusendo7の仕込み風景です。




昔ながらの木製甑での蒸しです。



麹造り、これも昔ながらの蓋麹造りで手間と愛情をかけて



酒母は綺麗な泡がでています。



原料米　若水　精米歩合60％　酵母　協会7号　仕込水　知多湧水
(以下は昨年度の成分です。）
日本酒度+3 酸度2.3　アミノ酸度1.4　アルコール度数　17～18度

愛知県常滑市　澤田酒造






「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24　伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL＆FAX：052-212-8150
営業時間/月曜～金曜12：00～21：00
　　　　　　/土曜　　　　11：00～20：00 　
定休日/日曜・祝日

名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200ｍ

伏見地下街Ｂ出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

Facebook　Shusendomini

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「酒泉洞堀一」　名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら　ＴＥＬ052-531-0290　ＦＡＸ052-532-7890
メール　 info@syusendo-horiichi.co.jp　Facebook 酒泉洞堀一

※当店からのお願い
【商品の保管方法について】
生酒についてはクール便を推奨しており、保管方法は冷蔵庫での保管をお願い致します。火入れ酒についても夏季はクール便を推奨しております。商品発送後の品質管理について、弊社は一切の責任を負いかねますのであらかじめご了承ください。

【ご到着日について】
ご注文日から1週間以内の着日指定をお願いしております。この期間中のみ、商品をお取り置きいたします。

【店頭引き取りについて】
オンラインでご注文された商品の店頭引き取りはお受けしておりません。

【追加注文について】
追加注文は承っておりません。同梱をご希望の場合はキャンセル後に再度ご注文ください。