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米宗 仕込15号 完全発酵純米酒 差しもと 2火熟成 無濾過 タンク貯蔵 720ml

米宗 仕込15号 完全発酵純米酒 差しもと 2火熟成 無濾過 タンク貯蔵

旨味の固まり 鋭利な刃物のように!「米宗 2火熟成 無濾過 タンク貯蔵」
熟成が遅いので2度火入れ・タンク貯蔵 天然酵母酒母をスターター、
酵母は入れていません。


お酒の名前がすごく長いですが(笑)

ナチュラルに醸して、完全発酵で旨味重視のお酒が米宗。


それで熟成が遅いので わざと的に2度火入れ、タンク貯蔵


実は商品ラベルには速醸と入っていてるんですが、このタイトル通りで本当は「差しもと」

完成した山廃の天然酵母酒母をスターターとしてこの酒母に差していまして、酵母は入れていません


そうスペック的に興味深くても味わいに反映されてなければという感じですが・・


わあ〜そこも独創的な素晴らしい酒質

それは旨味系超辛口酒 いままでないような表現ですが、実際そうで

最初は山田錦的

深い旨味を堪能で、後は完全発酵でドライで 

余韻にいいお米の味わい
が・・タマりません。

それで気を付けなければいけないのは冷しちゃこの酒の本領が出ない、

常温で楽しんで欲しいし、お燗ももちろん!!

「旨味の固まり、鋭利な刃物のよう」ですよ♪



麹米 兵庫県山田錦70%精米 掛米 愛知県産若水65%精米 蔵付酵母
日本酒度+13 酸度1.9 アミノ酸度1.7 アルコール度数 16.3度

「伝統技術で強靭なモトと麹を造り酵母の限界まで発酵させた入魂の純米酒です。」

愛知県愛西市 青木酒造

「米宗」を醸す青木酒造さんは名阪自動車道、弥富インター降りて10分くらいのところにあります。

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杜氏は青木社長。蔵元杜氏です。

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12734062_1657024324550050_6709976962013098999_n 2016年2月26日新店オープン

「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL&FAX:052-212-8150
営業時間/月曜〜金曜12:00〜21:00
      /土曜    11:00〜20:00  
定休日/日曜・祝日


名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

http://shusendomini.net/
facebook  https://www.facebook.com/shusendomini/
地図地下街

地図



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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一

米宗 仕込15号 完全発酵純米酒 差しもと 2火熟成 無濾過 タンク貯蔵 720ml

メーカー:青木酒造
価格:

1,379円 (税込 1,490円)

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■ 商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。旨味の固まり 鋭利な刃物のように!「米宗 2火熟成 無濾過 タンク貯蔵」熟成が遅いので2度火入れ・タンク貯蔵 天然酵母酒母をスターター、酵母は入れていません。

■ 商品仕様

製品名米宗 仕込15号 完全発酵純米酒 差しもと 2火熟成 無濾過 タンク貯蔵 720ml
メーカー青木酒造

【当店からのお願い】
※日本酒1800mlを1本のみ発送の場合は梱包箱代170円(税抜)ご負担お願いします。(買い物カゴには計算されません。)
※着日指定は注文日より10日以内でお願いしています。その期間がお取り置き可能期間です。


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