ドイツのモーゼル地区のリタ・ウント・ルドルフ・トロッセンのワインを紹介します。

ドイツのモーゼル地区で長年醸造所を営んできた彼らは、ブドウの収穫を全て手作業で行い、フレッシュな状態でプレスします。
総SO2量は30～50mgで、添加する場合でも最小限に抑えています。

SO2を低くして問題なければ、これからも低くしていく方向で考えているそうです。
彼らはモーゼルで早くから自然なワイン造りを実践している造り手であり、『自然の力によって良いワインは造られる、その為の努力を惜しまない』、をモットーにしています。

ワインの味わいとしては、果実味、ストラクチャー、そしてエレガントさを兼ね備えたワインを目指している為、機械や人工技術、肥料を使わず、生物力学に基づくプレパラートを使っています。
それによってワインの味わいには、各畑の個性が表れるのと同時に、その年の気候やブドウ品種、気候の様子までもが表れています。

リタ ウント ルドルフ・トロッセン醸造所のワインはデンマークのノーマ（NOMA）のシェフであるルネ・レゼッピが世界の最優秀レストランに選ばれた際の、記念のディナーのワインにも採用されています。

また彼らのワインに共通して言える事は、味に明確な輪郭がありぼやけていないことです。ドイツのリースリング特有の花のような香り、石のニュアンスなど、キュヴェごとの特徴が表れ、アフターは軽やかで、繊細なのです。

ちなみに各ボトルのラベルは、デザインをドゥッセルドルフに住む知人にお願いしており、それぞれのワインを飲んでみて湧いてくるイメージに基づいてデザインされているそうですよ。

リースリング　100%

「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24　伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL＆FAX：052-212-8150
営業時間/月曜～金曜12：00～21：00
　　　　　　/土曜　　　　11：00～20：00 　
定休日/日曜・祝日

名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200ｍ

伏見地下街Ｂ出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

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「酒泉洞堀一」　名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

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メール　 info@syusendo-horiichi.co.jp　Facebook 酒泉洞堀一

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