花酵母の”ほんのり香”!出羽燦々の柔らかさ、伸びていく甘味が心地よい!「来福 花酵母ひやおろし」
タンク貯蔵から生詰め、本物の「ひやおろし」です。
『つつじの花酵母』から採取した酵母を使う”ひやおろし”。花酵母というのは交配や放射線照射など改良された現代の酵母のアンチテーゼとして登場したもの。
1個の酵母を採取するのに全国から100本くらいの「つつじの花」を集め、それでも採取できるかどうか解らないという大変な工程を経て採取される。
それは花自体に存在するというわけでなく、空中に浮遊している酵母がその花に付着してというもの。
でもフワッとした香りの酵母はどこか『つつじの花』感があり?かつ親しみやすい雰囲気
それを来福さんのクリーンな醸造でバランス良く仕上げた(醸造力は日本有数だね)
そしてこの「ひやおろし」はタンク貯蔵で生詰めという!きちんと「ひやおろし」の熟感も押えてほんのり香!出羽燦々の柔らかさ、伸びていく甘味が心地よい!
使用米:山形県産出羽燦々100%使用 精米歩合:62% アルコール度数:16度
製造者:茨城県筑西市 来福酒造
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<1800ml>はこちら
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商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一。花酵母の”ほんのり香”!出羽燦々の柔らかさ、伸びていく甘味が心地よい!「来福 花酵母ひやおろし」タンク貯蔵から生詰め、本物の「ひやおろし」です。
商品仕様
製品名: | 来福 純米ひやおろし つつじの花酵母 出羽燦々 720ml |
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メーカー: | 来福酒造 |
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