なんと繊細な味わいでしょう、気に入りました！
やはり八反錦はパイナップル系に、食事を意識してそれを軽く爽やかに綺麗に引き出して

若手蔵元が伊賀の銘酒「半蔵」に新しい風を吹かせます。

新銘柄名は「＆アンド」食事の相性を第一に、現代的な要素を取り入れつつも、自分の興味のある酒米に一滴入魂の蔵元です。

今年はさらに・・今の和食向けの最高ライン日本酒に近づいています

それらしい繊細さと真ん中の綺麗な膨らみ、その原料品種の個性を引き出して、そして酸味も加わって確実に無くなります。

酸も出しますが水の流れがベースに和食にぶつからない繊細なバランスの仕上がり


この純米酒は「八反錦」　やはりこの米はパイナップルかとこの酒を飲んでさらに実感、それを繊細に爽やかにお料理を邪魔しない最大限にその果実感を出しています。

なんと繊細な味わいでしょう、好きなタイプの一つです、気に入りました！

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「伊賀上野の酒蔵「半蔵（はんぞう）」を醸す太田酒造、そのまだ20代の七代目蔵元が自分の責任で醸す銘柄が「＆(アンド)｣

人気銘柄「作（ざく）」さんで数年の修業を重ね、その得た知識・技術を最大限にこの新銘柄に投入。


瓶火入れ　原料米：広島県産八反錦100％使用　精米歩合：60％　アルコール度数：15度
製造者：三重県伊賀市　太田酒造

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＜720ml＞はこちら
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