Pump up オレンジは自然な泡の発泡ワイン、
皮のニュアンスを付けたオレンジで、グッと旨味が力強く来る,お料理への相性も幅広く
国産ワインのオレンジワインの元祖と言えば、元ヒトミワイナリーで現在は独立して山形・赤湯にワイナリーを立ちあげた岩谷さん。
まだヨーロッパのワインの情報が入ってこないときに、自分のイメージでオレンジワインを造り上げていたという岩谷さん。
その手にかかる葡萄は新たな輝きをはなってワインに仕上がる。
このPump up オレンヂは自然な泡の発泡ワイン、皮のニュアンスを付けたオレンジで、グッと旨味が力強く来るワインに仕上がっています。
そのワインは日本酒にも通じるところがあり、お料理との合性は幅広く大丈夫で。
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ワイナリーのコメント
山形県産のナイアガラとロザリオビアンコで作りました。
除梗破砕したものを60日間果皮浸漬させ醸したワインです。
香り高いナイアガラとロザリオの香りを敢えて壊し、より食との相性の幅を考えてオレンジ仕上げにし、シナモン・ローズマリー・タイム香、口に含むと広がるジューシーなビターオレンジ、そして本来の果実の味覚。
このことにより、エスニック料理や中華など色んな香りを特徴とした料理にも合います。
もちろん他の料理にも抜群に寄り添ってくれるはずです。
今回は特に櫂入れを少なくし放置し果皮がタンク内に自然沈降するまでそのままにしたことにより、開栓後、瓶内のガスが少なくなってもワイン本体の深い味わいが楽しめます。
開栓時の溌剌と開栓後のワイン本体の旨味が楽しめる2段階美味しいワインです。
「Pump up」とネーミングをつけたのは、弾けるという意味と熱中、興奮するを意味しています。
このワインで少しでも楽しんで前に進んで欲しいと思ってつけました。
また「猫」は我が家の3匹の猫たちを恵美が描きました。
今回 このワインは少し瓶内発生ガスが強めですのでキッチリ冷やして静かに開栓してお楽しみください。
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日本ワイン 原材料名:ぶどう(山形県産ナイアガラ,ロザリオビアンコ)
アルコール分:9%
酸化防止剤未使用 瓶内二次発酵 発泡
商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一のナチュラルワイン通販。Pump up オレンジは自然な泡の発泡ワイン、皮のニュアンスを付けたオレンジで、グッと旨味が力強く来る,お料理への相性も幅広く
商品仕様
製品名: | YellowMagicWinery イエロー・マジック・ワイナリー Pump up オレンヂ2022 泡 750ml |
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メーカー: | イエロー・マジック・ワイナリー |
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