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カーブドッチ セミヨン(白) 750ml

カーブドッチ セミヨン(白)

いつも情熱をもらうカーブドッチのワインとその造り手・掛川さん。
最初より後半に旨味がくるタイプの白。
自然にお料理も入ってくる「セミヨン」!


先日2回目のカーブドッチ訪問しました。

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こちらの醸造長の掛川さんと現フジマル醸造所の岩谷さんは私にとってはワインの師匠のようなもので、いつも新たな知識と、造るワインのパッションでワイン熱を注入してもらっている感じがします。

それで、掛川さんはその土地に合う葡萄とそしてその葡萄に合う醸造方法を徹底的にシンキングする造り手で

それはファインワインというでしょうか、基本 酸化防止剤は少な目で(自身が嫌いと公言)その中でワインの最終形を見据えてのワイン造りをしています。


その基本は醸造においての搾り時の果汁造りが大きなウエートを占める!
そこでどんな還元なのか酸化なのか 酸化防止剤を絞る前、後、発行時、入れない、そしてその後の果汁操作、

そこがポイントだといいます。

このワインはその葡萄の性質もあるでしょうは、果汁作成時に酸化的に造ったもので

最初より後半に旨味がくるタイプの白ワイン。そして柔らかでそんなに甘味とか酸味も強いわけでなく自然にお料理も入ってくる!

砂地で栽培のカーブ・ドッチらしい香り素直に出る感じもありますね♪


カーブドッチ・掛川さんらしいワイン。その人と対峙するような気分で是非飲んでみてくださいね。



新潟県新潟市角田浜 株式会社欧州ぶどう研究所 カーブドッチ


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12734062_1657024324550050_6709976962013098999_n 2016年2月26日新店オープン

「ShusendoMini 伏見地下街店」
〒460-0003
名古屋市中区錦二丁目13-24 伏見地下街
地図はクリック ↑ ↑
TEL&FAX:052-212-8150
営業時間/月曜〜金曜12:00〜21:00
      /土曜    11:00〜20:00  
定休日/日曜・祝日


名古屋市西区「酒泉洞堀一」の新店です。地下鉄伏見駅東改札口から200m

伏見地下街B出入り口とC出入り口の間にあります。
日本酒と自然派ワイン・国産ワインにこだわったショップです。

※8坪のミニ店舗ですのでこのブログに紹介の季節限定酒中心に絞ったラインナップです。
定番日本酒は一部、焼酎、リキュールは少量在庫となり弊社ホームページ掲載の全商品は在庫しておりません。

http://shusendomini.net/
facebook  https://www.facebook.com/shusendomini/
地図地下街

地図



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「酒泉洞堀一」 名古屋市西区枇杷島3-19-22

※こちらは本格焼酎・和リキュールも含め全商品の在庫がございます。
飲食店様のご相談窓口もこちらとなります。

地図はこちら TEL052-531-0290 FAX052-532-7890
メール  info@syusendo-horiichi.co.jp Facebook 酒泉洞堀一

カーブドッチ セミヨン(白) 750ml

メーカー:カーブドッチ
価格:

2,500円 (税込 2,700円)

[ポイント還元 27ポイント〜]
購入数:

在庫

在庫あり

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■ 商品説明

蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。いつも情熱をもらうカーブドッチのワインとその造り手・掛川さん。最初より後半に旨味がくるタイプの白。自然にお料理も入ってくる「セミヨン」!

■ 商品仕様

製品名カーブドッチ セミヨン(白) 750ml
メーカーカーブドッチ

【当店からのお願い】
※日本酒1800mlを1本のみ発送の場合は梱包箱代170円(税抜)ご負担お願いします。(買い物カゴには計算されません。)
※着日指定は注文日より10日以内でお願いしています。その期間がお取り置き可能期間です。


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