「山田錦の味わいを完全に引き出す」との思いから、蔵元で約3ヶ月の冷蔵熟成を。
そのためにトローリとした甘味と粘度が生酒でも素晴らしいほど表現
生酒と聞くと、通常 ”しぼりたて” で素早く瓶詰め・出荷をすることが多いですが、こちらの酒は「山田錦の味わいを完全に引き出す」との思いから、蔵元で約3ヶ月の冷蔵熟成を行っています。
そして、そのためにトローリとした甘味と粘度が生酒でも素晴らしいほど表現されています!
さらに ”日本酒度+9の辛口仕上” げに加え、瓶詰めまで丁寧かつ丹念に行われているため、しゅわしゅわとしたガス感もあります。
つまりは、味の旨みをのせた本当に重たい感じのあるお酒かと思いきや、実際にはすっきりとしていて飲みやすいのです!
こんなにパワフルな味わいがあるのに、その軽さはまさに「冽」という表現がぴったりですね!
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※ 単一原料米使用割合が50%を超えると、
原料米を商品名に付けれるそうです。
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原料米:山田錦79%使用(掛米)、出羽酸燦々21%使用(麹米)
精米歩合:50%
製造者:山形県米沢市 小嶋総本店
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<1800ml>はこちら
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商品説明
蔵元から販売を任せていただいている蔵直・正規取扱店、酒泉洞堀一の日本酒通販。「山田錦の味わいを完全に引き出す」との思いから、蔵元で約3ヶ月の冷蔵熟成を。そのためにトローリとした甘味と粘度が生酒でも素晴らしいほど表現
商品仕様
製品名: | 洌 純米大吟醸 山田錦 +9 無濾過生原酒 720ml |
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メーカー: | 小嶋総本店 |
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